Le lendemain, pendant que nos hôtes participaient au rallye organisé pour la fête du santal, nous étions invités en tribu par Paul, le chauffeur d'Eric, à préparer et goûter avec sa famille le fameux bounia, LE plat traditionnel servi à toutes les grandes occasions, qui combine viande et tubercules cuits sous la braise dans une grosse papillote de feuilles de bananier.
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On commence par faire la coutume dans la case de la famille |
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Puis on prend de grandes feuilles de bananier |
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On les fait chauffer pour les ramollir. |
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Pendant ce temps, on épluche les noix de coco, |
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on en râpe l'intérieur. |
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Les filles s'occupent de former un foyer bien rond de pierres entourées de fibres de coco, |
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et épluchent les tubercules (ignames blanc et rose, patates douces) qu'elles ont cultivés dans leurs champs. |
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On empile soigneusement patates douces, poulet et ignames (en finissant par le rose) au centre d'une étoile de feuilles de bananier renforcées par des feuilles d' aluminium (on n'arrête pas le progrès...) |
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Les hommes pressent le coco trempé dans l'eau pour humidifier tout ça d'un bon jus, |
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puis ficellent soigneusement le bounia avec des lianes tirées le matin dans la forêt. |
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Après avoir installé le bounia sur le rond de pierres, ils le recouvrent de pierres brûlantes, |
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puis d'herbes, de feuilles et de terre. Ensuite, il n'y a plus qu'à attendre. |
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On a le temps de jouer au foot, |
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de grimper dans les arbres, |
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d'utiliser les restes de lianes pour sauter à la corde, |
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de boire un petit lait de coco, |
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de faire un peu connaissance, |
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d'apprendre avec Cathy, qui prépare le panier pour le transport du bounia, |
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à tresser la feuille de palmier, |
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de faire une petite promenade à travers la forêt jusqu'à un point de vue vertigineux sur la mer turquoise, |
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et il est temps de déterrer les bounias et de les charger dans la voiture à l'aide des paniers de Cathy, |
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pour les amener sur la magnifique plage de Ping |
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pour un pique-nique-bounia!!! |
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Tout le monde se régale |
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Et on a encore le temps de se baigner, |
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de faire du skim-board, |
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de sauter des rochers, |
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profiter du sable blanc, |
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poser pour la postérité, |
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se promener, |
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et ramasser des coquillages... |
En résumé, nous avons passé une belle journée de partage et de découvertes... Merci Paul et Cathy!!!